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  GRIGLIAMO / Il giro del mondo in otto barbecue
       
 
CHURRASCO - ARGENTINA
Ingredienti per 6 persone
 
 
  • 1500 gr di controfiletto di manzo preferibilmente argentino
  • sale qb
  •    
    Procedimento
     
      Tagliate la carne in modo da ottenere sei churrascos (tipiche grosse bistecche argentine).
    Lasciatele riposare per circa mezzora, dopodiche' cuocetele sul vostro barbecue ben caldo.
    A cottura ultimata ponete le vostre churrascos nei singoli piatti, salatele e, a piacere, annaffiatele con la salsa argentina chimichurri.
       
     
      Vuoi preparare il Chimichurri argentino?
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      Per 6 persone
  • 1 spicchio di aglio tritato finemente
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 cucchiai di aceto bianco
  • 1 cucchiaino colmo di origano
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di pepe macinato (meglio se al momento)
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  •  
      Preparazione
    Con l'aiuto di un mixer frullate con cura tutti gli ingredienti. Una volta ottenuta una salsina omogenea, versatela in un recipiente e lasciatela riposare per circa 3 ore. Al momento di servirla mescolatela con una forchetta per valorizzarne al massimo l'aroma. La salsa avanzata può essere conservata in frigo per qualche giorno in un recipiente ben chiuso.
     
     
     
     
         
     
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