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  GRIGLIAMO / Il giro del mondo in otto barbecue
       
 
HAMBURGER (ricetta originale) - USA
Ingredienti per 5 hamburger
 
 
  • 500 gr di carne di manzo macinata
  • 125 gr di pancetta macinata
  • 4 fette di pancarré
  • 6 panini da hamburger tagliati a metà
  • sale, pepe e un pizzico di noce moscata
  • olio di oliva
  • latte qb
  •    
    Procedimento
     
      Bagnate le fette di pancarre' nel latte e strizzatele con cura. In una ciotola, incorporatele agli altri ingredienti e lavorateli fino ad ottenere un impasto uniforme.
    Dividete poi l'impasto in 5 parti uguali che schiaccerete con le mani, in modo da ottenere hamburger del diametro di circa 10 cm e un'altezza di circa 2 cm.
    Prima di adagiarli sul barbecue, spennellateli con un po' di olio di oliva.
    La cottura deve essere effettuata a fuoco lento: gli hamburger vanno girati una volta sola per lato, e solo quando il lato inferiore risulta ben dorato. Adagiateli ancora caldi all'interno dei panini e condite con le vostre salsine preferite.
       
     
     
         
     
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