COME CUCINARE IL BULGOGI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di filetto di manzo sottile
1/4 di tazza di zucchero
2 cucchiai d'olio d'oliva
2 cipollotti verdi freschi
1 spicchio d'aglio tritato
1/2 tazza di salsa di soia
un pizzico di pepe
1/4 di tazza di pasta di semi di sesamo
1 cucchiaio di farina
PROCEDIMENTO
Lavate la carne e tagliatela in rettangoli sottili che andrete a disporre in una ciotola. Conditela poi con lo zucchero e l'olio mescolando bene affinché il manzo assorba bene il condimento. A parte, servendovi di un'altra ciotola, amalgamate l'aglio, la salsa di soia, il pepe, la pasta di semi di sesamo e la farina. Unite la salsina così ottenuta alla carne e lasciate marinare per mezzora.
Trascorso il tempo necessario, disponete i cipollotti tagliati a striscioline sottili sul vostro barbecue, e dopo 2/3 minuti unite la carne marinata facendola cuocere a fuoco vivo. Servite il bulgogi ben caldo. Uno dei modi più tradizionali di gustarlo è avvolgendo la carne, a mo' di involtino, in una foglia di insalata verde.
