COME PREPARARE IL CHURRASCO
INGREDIENTI
1500 gr di controfiletto di manzo preferibilmente argentino
sale qb
PROCEDIMENTO
Tagliate la carne in modo da ottenere sei churrascos (tipiche grosse bistecche argentine).
Lasciatele riposare per circa mezzora, dopodiche' cuocetele sul vostro barbecue ben caldo.
A cottura ultimata ponete le vostre churrascos nei singoli piatti, salatele e, a piacere, annaffiatele con la salsa argentina chimichurri.
COME PREPARARE LA SALSA CHIMICHURRI
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 spicchio di aglio tritato finemente
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaino colmo di origano
4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di pepe macinato (meglio se al momento)
1 cucchiaino e mezzo di sale
PROCEDIMENTO
Con l'aiuto di un mixer frullate con cura tutti gli ingredienti.
Una volta ottenuta una salsina omogenea, versatela in un recipiente e lasciatela riposare per circa 3 ore.
Al momento di servirla mescolatela con una forchetta per valorizzarne al massimo l'aroma.
La salsa avanzata può essere conservata in frigo per qualche giorno in un recipiente ben chiuso.
